quarta-feira, 11 de outubro de 2023

Hambúrguer de Feijão Preto com Cebola Caramelizada

 

Hambúrguer de Feijão Preto com Cebola Caramelizada

Quer comer aquele hambúrguer maravilhoso sem se preocupar em comer carne? Seus problemas acabaram! Aproveite essa delícia! Segue a receita:
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HAMBÚRGUER DE FEIJÃO PRETO
INGREDIENTES:
1/2 xícara de feijão preto cozido (sem temperos)
1/2 xícara de quinua cozida (sem temperos) - pode ser substituído por arroz cozido.
1 colher de chá de sal
1/2 colher de sopa de páprica defumada
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de farinha (se necessário)
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MODO DE PREPARO:
Coloca tudo no processador (com exceção da farinha), e pulsar até que fique bem misturado em pedaços pequenos, mas não uma pasta. Modele e asse por cerca de 35 minutos. .
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CEBOLAS CARAMELIZADAS
INGREDIENTES:
1 Cebola picada em rodela
1/2 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de açúcar mascavo
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MODO DE PREPARO:
Dourar as rodelas no azeite e acrescentar o açúcar até derreter.
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terça-feira, 10 de outubro de 2023

Tofu fumado marinado em molho de soja e gengibre

 


Ingredientes (dá para 4 pessoas)
🌿 500g de tofu fumado
🌿 Arroz basmati
🌿 1 cebola grande
🌿 4 dentes de alho
🌿 2 cenouras
🌿 Molho de soja
🌿 Gengibre
🌿 Coentros
🌿 Azeite

Como fazer?
▪️Cortar o tofu aos cubos e ralar o gengibre (quanto mais colocarem mais picante fica) e dois dentes de alho; picar também os coentros e envolver tudo muito bem;
▪️Juntar o molho de soja (mais ou menos 5 colheres de sopa cheias) e envolver novamente. Deixar marinar durante uma hora;
▪️ Durante esta hora aproveitar para cozer o arroz. Eu utilizei arroz basmati integral mas não é obrigatório;
▪️ Após uma hora, fazer um refogado com azeite, cebola e dois dentes de alho (tudo picado). Quando a cebola estiver dourada ralem as cenouras e envolvam tudo muito bem. Deixem refogar mais 5min;
▪️Juntar a marinada e deixar cozinhar em lume baixo durante 15/20min. Se virem que o molho começa a desaparecer podem sempre juntar um pouco de água;
▪️Passado o tempo verifiquem os temperos já está. Pronto para servir!

Nota: eu não coloco sal porque o molho de soja já é salgado por si só. A medida de arroz depende da quantidade que comem. 

patriciasofiarebelo

terça-feira, 17 de janeiro de 2023

Lasanha de Vegetais e Tofu

Lasanha de Vegetais e Tofu

 Esta lasanha é constituída por 4 partes principais (vejam as imagens seguintes): molho vermelho, tofu mexido, folhas de lasanha e rodelas de courgette. É deliciosa e versátil (podem usar outros vegetais que tenham no frigorífico, juntar cogumelos, trocar o tofu por lentilhas...). Podem ainda congelar em porções para outra ocasião.

INGREDIENTES
2 cebolas
4 cenouras (podem substituir por abóbora)
1 beterraba
1 pimento vermelho
3 dentes de alho
½ alho francês
1 bloco de tofu (250gr)
1 courgette
Folhas de lasanha
Azeite
Sal
Molho de soja
Sumo de limão
Ervas aromáticas (orégãos, alecrim, manjericão, coentros…)
PROCEDIMENTO
🌱MOLHO VERMELHO (caso prefiram, podem substituir o molho vermelho por polpa de tomate e natas vegetais, mas garanto-vos que é divinal e vale cada minuto da sua preparação)
1.Começar por picar o alho e cortar as cebolas, cenouras, beterraba e pimento aos cubos.
2.Saltear 2 dentes de alho (o outro reservamos para o tofu) em azeite, num tacho, durante alguns segundos. Acrescentar os vegetais cortados e uma pitada de sal, e continuar a saltear por mais 5 min. Nesta fase, juntar as ervas aromáticas (juntei orégãos, alecrim e manjericão secos).
3.Acrescentar cerca de 1 chávena de água, tapar e deixar cozinhar em lume brando por aproximadamente 30 min.
4.Antes de desligar, juntar o molho de soja (1 colher de sobremesa é suficiente) e envolver.
5.Triturar com a varinha. Se necessário, juntar um pouco mais de água e retificar os temperos. Reservar.
🌱TOFU MEXIDO (em vez de tofu mexido, também podem rechear a lasanha com os quadradinhos de tofu, soja e gengibre que a Patrícia @thejuicyedition vai partilhar amanhã. 👌 Assim ficam com duas versões de lasanha, boa?)
1.Começar por esfarelar o tofu com as mãos ou com um garfo (ver última imagem) e cortar o alho francês e a courgette às rodelas finas.
2.Saltear o alho picado no azeite por uns segundos. Juntar o alho francês e saltear por mais 1-2 min.
3.Acrescentar o tofu esfarelado e uma pitada de sal (+/- 1 colher de chá de sal) e continuar a saltear.
4.Juntar água a cobrir ligeiramente o fundo do tacho (para evitar que agarre), tapar e deixar cozinhar por 10 min.

5.Abrir o tacho, temperar com molho de soja (1 colher de sobremesa) e sumo de limão. Envolver e apagar o lume.
🌱Construção da lasanha
1.Colocar uma camada de molho vermelho no fundo de uma travessa, dispor as folhas de lasanha, seguidas da courgette crua fatiada e do tofu mexido. Repetir este processo até que os ingredientes acabem. 2.Terminar com rodelas de courgette e uma camada de molho vermelho. Podem polvilhar com queijo vegetal ralado, mas é completamente opcional (eu não usei).
3.Levar ao forno a 200/225 C, tapada com papel de alumínio, por 40 min. Acompanhem com vegetais salteados ou uma salada.

 

in instagram moniq_sweetreats 

segunda-feira, 26 de dezembro de 2022

Tratamento Natural - Escalda Pés

 

 


O banho de escalda pés é: o colocar dos pés em água quente, funda o suficiente para que cubra os tornozelos. Pode ser também ligado a outros tratamentos, tais como: o uso de fomentações ou compressas. Este tratamento é indicado para uma série de doenças, de dores de cabeça a dores de estômago. O banho de escalda pés afeta a circulação do corpo inteiro. O calor expande ou dilata os vasos sanguíneos dos pés, o qual faz com que o sangue de outras partes do corpo mova-se para os pés. O aumento do fluxo sanguíneo para os pés alivia o congestionamento de sangue no cérebro, pulmões e órgãos abdominais 


Indicações:

- Previne ou elimina resfriados, congestões de tórax, gripes e tosses.
- Dores de cabeça e sangramentos nasais
- Cólicas Pélvicas e problemas de próstata
- Reduz a dor em qualquer lugar do corpo, de dor de dente a dor nas costas.
- Alivia fatiga e tensão nervosa 
- Aquece o corpo no preparo para massagem ou qualquer outro tratamento.

Precauções: 

- Use apenas calor médio em diabéticos e outros com perda de sensibilidade e circulação nas extremidades (pernas e pés).
- Ao acrescentar água quente, mantenha sua mão entre a água quente sendo derramada e os pés do paciente para evitar queimaduras 

Tratamento:

- Teste a água com o cotovelo e assegure-se de que encontra-se em uma temperatura adequada. Coloque cuidadosamente os pés do paciente no banho de água morna.
- Completamente enrole a pessoa e também o balde de água com o lençol e o cobertor.
- Deixe a cabeça e o pescoço expostos.
- Quando o paciente começar a suar, coloque a compressa fria na cabeça e no pescoço.
- Bebe água deliberadamente durante o tratamento para que a água perdida (suor) seja reposta.
- Periodicamente adicione água quente no balde para manter o calor. Coloque sua mão entre a água quente que está sendo derramada e os pés do paciente, evitando queimaduras.

Finalização do Tratamento: 

- Levante os pés do paciente da água quente e aponte os dedos do pé para cima. Rapidamente despejar água fria nos pés.
- Remova o balde de água e coloque os pés em uma toalha seca. Seque os pés e os dedos por completo. Coloque meias grossas ou pantufas para evitar que resfriem-se.
- Em caso de sudorese, rapidamente esfregue no corpo uma toalha molhada e seque o paciente o mais rápido possível.
- Remova as roupas húmidas e substitute-as por roupas limpas e secas.
- O paciente deve repousar por aproximadamente uma hora depois do tratamento.
- Se a sudorese continuar enquanto descansar, tome um banho morno após o descanso para a finalização do tratamento.

 

in "Remédios Simples para Doenças Comuns" - Milton & Mírian Silveira

Tofu fumado marinado em molho de soja e gengibre

 


 Ingredientes (dá para 4 pessoas)
🌿 500g de tofu fumado
🌿 Arroz basmati
🌿 1 cebola grande
🌿 4 dentes de alho
🌿 2 cenouras
🌿 Molho de soja
🌿 Gengibre
🌿 Coentros
🌿 Azeite

Como fazer?
▪️Cortar o tofu aos cubos e ralar o gengibre (quanto mais colocarem mais picante fica) e dois dentes de alho; picar também os coentros e envolver tudo muito bem;
▪️Juntar o molho de soja (mais ou menos 5 colheres de sopa cheias) e envolver novamente. Deixar marinar durante uma hora;
▪️ Durante esta hora aproveitar para cozer o arroz. Eu utilizei arroz basmati integral mas não é obrigatório;
▪️ Após uma hora, fazer um refogado com azeite, cebola e dois dentes de alho (tudo picado). Quando a cebola estiver dourada ralem as cenouras e envolvam tudo muito bem. Deixem refogar mais 5min;
▪️Juntar a marinada e deixar cozinhar em lume baixo durante 15/20min. Se virem que o molho começa a desaparecer podem sempre juntar um pouco de água;
▪️Passado o tempo verifiquem os temperos já está. Pronto para servir!

Nota: eu não coloco sal porque o molho de soja já é salgado por si só. A medida de arroz depende da quantidade que comem, normalmente a medida que uso para uma pessoa é 1 caneca de arroz para 3 de água

domingo, 25 de dezembro de 2022

MORINGA: A planta que combate diabetes, colestrol e inflamações

 

MORINGA: A planta que combate diabetes, colestrol e inflamações

 Essa planta tem uma variedade de fito químicos ESSENCIAIS para nossa saúde.

Alguns pesquisadores acreditam que ela concentra 7 vezes mais vitamina C do que laranja, 10 vezes mais vitamina A do que cenoura, 17 vezes mais cálcio do que o leite, 9 vezes mais proteína do que iogurte, 15 vezes mais potássio do que banana e 25 vezes mais ferro do que o espinafre…

Praticamente todas as partes da árvore são comestíveis e usadas na alimentação humana e de animais: folhas, raízes, vagens, flores e sementes.

O óleo extraído das sementes pode ser usado na pele e nos cabelos.

É rica em antioxidantes… e você já sabe a importância destes elementos para saúde geral, barra o envelhecimento fortalece a imunidade!

Esses antioxidantes: vitamina C, betacaroteno, a quercetina ajudam a baixar a pressão arterial.

Já o ácido clorogênico é neuroprotetor e hipoglicemiante para ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue após as refeições.

Foi realizado um estudo que mostra isso, veja:

Um estudo realizado com 30 mulheres mostrou que tomar uma colher e meia de (CHÁ) ou seja sete gramas do pó das folhas da moringa todos os dias, durante três meses, reduz os níveis de açúcar no sangue em jejum em 13,5%, em média.

Separei algumas receitas para você utilizar a moringa!

RECEITAS:

Suco das folhas Ingredientes:

1 xícara (chá) de folhas frescas ou algumas colheres do material seco triturado 300ml de água.
Bater bem e coar e beber

Chá de moringa Ingredientes:

1 colher (chá) de folhas de moringa desidratada
1 litro de água filtrada e fervida

Faça infusão: coloque as folhas em água fervente, desligue, tampe e espere esfriar ou aguarde 10 a 15 minutos para usar.

Pode ser usado até 500ml por dia dividido em 2 vezes ou seja 2 xícaras 2 vezes ao dia.

A moringa pode ser encontrada na forma de cápsulas, sementes ou pó!

 

by Dra. Ângela Xavier

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